餐厅与厨房作为一个餐饮场所的两个部分，它们之间的相邻关系显得尤为重要。
事实上，餐厅为什么要与厨房相邻可以从以下几方面进行解释。
一、提高工作效率 相邻的餐厅和厨房可以提高餐厅的工作效率。
在餐厅就餐的过程中，往往需要服务员将客人点的餐品准确无误地传递给厨师。
如果餐厅和厨房不相邻，距离太远，传递过程中就容易出现失误。
而如果它们相邻，则服务员将点餐情况告诉厨师后，让厨师直接将餐品传递给服务员，这样就能够缩短传递时间，减少误差，提高工作效率。
二、保证食品的新鲜度 在餐饮业中，食品的新鲜度尤为重要，因为只有新鲜的食物能够满足客人对食品的要求。
如果餐厅和厨房不相邻，那么食品需要经过较长时间的运输，将会导致食品的新鲜度受到影响。
而如果它们相邻，则厨师可以直接将食品传递给服务员，从而保证食物在最短时间内送达客人，同时避免了食品在运输过程中可能出现的途中污染等问题。
三、提供更好的服务体验 相邻的餐厅和厨房为客人提供了更好的服务体验。
如果餐厅和厨房不相邻，客人点完餐后就需要等待一段时间，等待服务员将食品送到餐桌上，这样会影响客人的用餐体验。
而如果它们相邻，则厨师可以及时将食品送到客人的餐桌上，为客人带来更好的用餐体验。
四、增加厨师和服务员之间的沟通 餐厅与厨房相邻还能增加厨师和服务员之间的沟通，这对于餐饮行业来说非常重要。
在传递食品的过程中，厨师可以向服务员提供有关食品的信息，例如食品的成分、制作方法等，服务员可以将这些信息传递给客人，增加客人对食品的了解。
此外，在跨越餐厅和厨房之间的交流中，服务员还可以及时向厨师汇报客人的需求和反馈，方便厨师根据客人的需求调整食品的质量和味道。
总之，餐厅为什么要与厨房相邻，这其中隐藏着各种好处，能够提高工作效率、保证食品的新鲜度、提供更好的服务体验以及增加厨师和服务员之间的沟通。
因此，餐厅和厨房的相邻关系将会为餐饮行业带来更好的发展前景。